Lors de nombreux moments de convivialité, nous avons le plaisir de déguster les spécialités de nos tennis man/woman.
Pour prolonger ces moments de partage, et face à la demande, voici une nouvelle rubrique qui parions le, va “grossir” au fil des saison!
A vos casseroles messieurs dames !
TAPENADE
Mixer dans un robot
2 grosses gousses d’ail
puis ajouter
5 anchois à l’huile d’olive
1 cuillère à café de câpres
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym
mixer finement
ajouter 500 g d’olives vertes dénoyautées
et mixer à nouveau mais pas trop longtemps afin de trouver des petits morceaux d’olives
ajouter un peu d’huile d’olive pour lier la tapenade tout en mixant
Je vous conseille de préparer la tapenade 5 jours avant de la déguster.
CHEESECAKE de VANESS’
INGREDIENTS
Pour la pâte
55g de beurre
45g de sucre roux
200g de sablés type spirit
le zeste d’un citron
Broyez les sablés et les mélangez avec le beurre fondu, le sucre roux et le zeste.
Mettre le mélange au fond du plat spécial cheesecake. Tassez bien la pâte pour qu’elle soit compacte.
Pour la garniture
6 feuilles de gélatine
le jus d’un citron
180g de sucre
250g de ricotta
200g de fromage frais type faisselle
5cl de vodka
25cl de crème fraîche
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide
Dans un saladier, fouettez le sucre avec la ricotta, la faisselle, le jus de citron et la vodka.
Faire chauffer 5cl de crème fraîche, et faites y fondre la gélatine égouttée feuille par feuille et ajoutez ensuite le tout au mélange de fromage.
Fouettez le reste de crème en chantilly et l’ajouter au mélange précédent.
Versez cette préparation sur la pâte à biscuit et mettre au frais pendant 1 nuit .
